はまってます♡

もちもちした食感が好きです。(人´∀｀)．☆．。．:*･°

なので、この数ヶ月、ベーグルにハマりまくっていたのですが。

最近は、いももちです。
先日も、チヂミ風のいももちを作った･･･って話を書きましたが。

今日は、北海道で作られている方法で作ってみまつた。＾＾
･･･つっても、ネットで調べた色んなレシピを参考に、
自分なりにアレンジしましたが。

材料（作り易い分？）

じゃがいも→５００ｇ
片栗粉→大さじ９～１０
　（片栗粉の割合は、じゃがいも１００ｇに対して大さじ２にしてあります。）
茹でるときに使う塩→適宜
油→適宜

たれ（みたらし風）
しょうゆ→大さじ３
砂糖→大さじ３
酒（出来れば清酒）→大さじ３

いももちのもちもち感を出すなら、片栗粉は多めのほうがいいみたい。
でも、多すぎると粉っぽくなります。Ｔ_Ｔ

作り方

１．じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切る。竹串がスッと通るくらいに茹でる。
　　（塩は茹でるときに入れたほうがいいかな？）

２．水分を切って、じゃがいもを揺する。（粉を吹かせる）

３．熱いうちにじゃがいもをつぶし、分量の片栗粉を良く混ぜたあと、粘りが出るまでぺたぺたとつく。

４．荒熱が取れたら成形する。
　　（冷凍するなら、この段階。棒状にしてラップにくるむと便利らしい･･･。）

５．焼く直前まで冷蔵庫でしばらく寝かせる。

６．フライパンに多めの油を引き、揚げ焼きにする。両面が綺麗なキツネ色になったらＯＫ。
　　（普通に焼いてもいいそうですが･･･。＾＾；）
　　（冷凍を焼くときは、弱火で焼くといいそうです。）

７.６をフライパンからはずし、たれの材料をフライパンにいれよく混ぜながら少し煮詰める。
　　いももちを入れ、たれを良く絡めたら出来上がり。

こんな感じで作ってみた。
ふわふわ、もちもち･･･で、大満足だったっス。＾＾

今日、パルシステムからまた男爵いもが届いたから、
またいももちを作って、冷凍してある。v(￣∇￣)v

さすがに１ｋｇをこねたら、ちときつかった･･･。＾＾；

もちろん、一度に全部を食べるわけじゃないけど･･･。
でもさ･･･。
普通の人なら、おやつやおかずのいももちも、
糖尿病患者にとっては、主食なんだよねぇ～。Ｔ_Ｔ

別においらは、

ご飯がないと生きて行けない！

･･･って訳じゃないから、いいけどさ･･･。＾＾；