やっぱり手作り♪

ある日、新聞に挟まっていた広告に目が止まった。
それは某食品宅配のチラシであった。
特に目に止まったのは、

食品添加物は心を壊す。キレル子供を作る！

･･･であった。

う～む。（￣～￣；）
これは、おいらも思い当たるふしがある。

職場でのお昼、ここ最近はカップ春雨を利用することが多くなった。
中国製の某社のカップ春雨スープの味付けが、とてもおいしかったので、
ちょっとはまっていた。
春雨スープはカロリーが低い割に、春雨が膨れる分、満腹感を味わえるから。＾＾

それと･･･。
某宅配システムを使うようになってから、
冷凍食品を常備するようになってしまった。
（元々、面倒くさがりなおいらは、自ら調理するのが苦手なので･･･。＾＾；）

そこの宅配システムの審査基準は、他と比べて厳しいとはいえ、
レトルトや冷凍食品に、防腐剤や着色料、甘味料は大体において使用されているわけで･･･。

そういえば･･･。
母の手料理を食べていた頃には、気にも留めなかったことでも、
今は小さなことでもイライラしている･･･。
（現在の母は、病気も手伝ってか、わがまま放題で自ら台所へ立とうとせず。＾＾；）

更年期か？？･･･とも思ったけど、
もしかしたら、食生活もあるかもしれない。
やっぱり、手作り！
やっぱり、スローフード！
それは、体はもちろん、心にも優しいことなのかもしれないね。

いろんな事情で、手作りが困難な状況ってあると思うけど、
なるべく、手作りを心がけましょうよ。
毎日、毎食のことだと、ストレスになることもあるけどさ。
それでも、楽しんで作れたら、きっとおいしさも倍増するし、心や体にも優しいよ。＾＾

･･･多分。＾＾；；

先日、ブリの照り焼きを作ってみた。
いつもは出来合いのものを買ってしまうのだけれど、
冷凍のブリを父が解凍してくれていたので、渋々（わははは！）、おいらが調理した。
思ったより簡単だったよ。

まずブリの両面をフライパンで、適量の油で焦げ目をつける（中火です）。
よく焦げ目がついたら、一旦、フライパンの油を捨てる。
しょうゆ、みりん、おろし生姜（練りチューブもの。おほほ）をよく溶いたものを、
フライパンの中のブリによく絡めたら出来上がり。

小松菜の海老餃子を紹介します～。
では、まず材料から。５～６人分の材料です･･･って本に書いてある。＾＾；

小松菜･･･１束（４００ｇ）
むき海老･･･２００ｇ
下味用
　日本酒･･･小さじ１
　胡椒･･･少々
　オイスターソース･･･大さじ１
　卵白･･･１個分
　ごま油･･･大さじ２
　片栗粉･･･大さじ２
餃子の皮･･･２袋（４０～５０枚）
サラダ油･･･少々（おいらはグレープシードオイルを使ってます）

作り方

１．色よくゆでた小松菜は、水気をぎゅっと絞り、細かく刻む。
２．むき海老は、細かく刻み、さらに、少し粘りが出るように、包丁で叩く。
３．ボールに、①の小松菜と②の海老を入れ、下味を加えて、よく練り合わせる。
４．餃子の皮に③の具をのせ、皮の周りを水でぬらし、二つ折りにして具を包み込む。
５．フライパンにサラダ油を熱し、④の餃子を並べ、水を少々加えて蓋をする（蒸し焼き）。
６．たれはお好みで･･･。

オイスターソースがなんとも中華風♪←ハートにしたかったけど、文字化けする模様
むき海老がぷりっぷりで、小松菜がジューシー！
ほうれん草の餃子同様、charmcatお勧めの餃子です。

一度、試してみてね！(=^‥^=)b